Pralin (poudre & pâte)

Voici une petite recette facile pour fabriquer soi même son propre pralin … Pour une grosse assiette de parlin en poudre ou un pot de pâte : – 125 g de noisettes entières – 125 g d’amandes entières – 250 g de sucre en poudre –...

Gaufres croustillantes

Demain c’est la chandeleur, alors sortez vos crêpières … et vos gaufriers et régalez vous avec des gaufres aussi croustillantes qu’à la foire ! Pour environ 8 gaufres : – 300 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de...

Chantilly de foie gras sur lit croustillant

Et oui je suis en retard pour vous présenter cette recette de fête … mais a-t-on vraiment besoin des fêtes de Noël pour s’accorder un petit plaisir ? Pour 4 verrines : – 150 g de foie gras cuit ou mi-cuit – 20 cl de crème fraiche liquide...

Mont d'or au four

Pour bien commencer l’année, je vous propose une gourmandise d’hiver … le Mont d’or au four, encore appelé « Boîte chaude » par les connaisseurs … Outre le fait d’être délicieuse, cette recette a aussi le...

Macarons au citron

Encore un autre parfum pour mes mignardises préférées … Pour 50 petits macarons : – 100 coques (la recette de base est ici : il faudra ajouter 50 gouttes de colorant liquide jaune à la meringue italienne) – 1 pot de demi de lemon curd – Une...

Lemon curd express

Voici une recette comme je les aime : facile, rapide et délicieuse … cette crème très colorée est à la fois moelleuse, sucrée et acidulée … un régal ! De plus cela me permet de recycler mes jaunes d’œuf … avis aux macaronneuses ! Pour 1 pot :...