Crème de carotte au lait de coco

Ça y est, le froid est revenu … et, avec lui, le plaisir des soupes… Alors voici une recette de soupe gourmande aux couleurs de l’automne… Pour 4 personnes : – 600 g de carottes – 1 oignon – 1 l d’eau chaude – 1...

Gaspacho et sa chantilly de chèvre

Rien de tel qu’une soupe froide pour les dîners légers des soirs d’été …. Pour 2 personnes : – 1/2 poivron vert – 1/2 concombre – 1 boîte de tomates pelées (400ml) – 2 CS de concentré de tomate – 1/2 oignon – 70 g...

Velouté de champignon à la noisette

Un velouté tout doux, aux parfums d’automne, pour se réchauffer avec gourmandise … Pour 4 personnes – 250 g de champignons de Paris – 80 g de mie de pain – 75 cl d’eau – 1 jaune d’œuf – 10 cl de crème fraiche...

Velouté de châtaignes et sa chips de jambon

Une petite soupe au délicieux goût d’automne… Pour 4 personnes : – 1 grosse boîte de marrons entiers – 1 bouillon cube – 1 oignon – 700 ml d’eau – 100 g de lardons – 15 cl de crème fraîche liquide – sel,...

Velouté de maïs

Une recette rapide, à faire au micro-onde pour les gastronomes pressés Pour 2 personnes : – 1 boîte de maïs en conserve (300g) – 30 cl d’eau – 1 bouillon cube – 1 petit oignon – 3 CS de crème fraiche épaisse – poivre –...