Boule de Coton

Ça y est l’été est arrivé … et avec lui les barbecues et les apéros sur la terrasse … alors sortons la Sangria pour se rafraîchir avec modération !

Pour 6 personnes : - 1,5 l de vin rouge assez corsé - 50 ml de Grand Marnier - 100 ml de sirop de sucre de canne - 100 g de sucre - 2 oranges non traitées - 1 citron non traité - 1 pincée de cannelle en poudre - quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

- Laver et sécher les oranges et le citron et détaillez les en gros cubes
- Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un grand saladier et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur

- Servir frais

Les puristes vous diront qu’il ne s’agit pas de la recette originale et ils auront … raison !
En effet, l’Irish coffee se prépare avec du wiskey (whisky irlandais) mais je n’en avais pas dans mes placards … j’ai donc pris du whisky
Deuxièmement, l’Irish coffee ne comporte que deux couches (le mélange whisky/café et la crème), mais je trouve la présentation plus esthétique avec trois ….
Et enfin, l’Irish coffee est fait avec de la crème légèrement battue, et non de la chantilly … mais il faut bien que je rentabilise mon siphon !

Pour 1 verre : - 4 cl de whiskey ou de whisky - 15 cl de café fort - 1 CS de sucre en poudre - de la chantilly au siphon

- Dans une casserole, faire chauffer le whisky et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre
- Faire du café fort (si vous avez une machine à expresso, n’hésitez pas à l’utiliser !!!)
- Verser le whisky chaud dans le verre, puis verser le café par dessus. Pour faire des couches bien distinctes, il faut incliner le verre et verser le café très doucement en prenant soin de la faire couler sur la paroi du verre et non directement dans le whisky.
- Siphoner une dose de chantilly sur le dessus du verre

- Planter une paille dans la chantilly (ou mieux une cuillère paille) et servir immédiatement.

Rien de tel qu’un chocolat chaud fait maison pour les goûters d’hiver….

- Pour 2 tasses : - 75 g de chocolat noir - 1 CS de sucre en poudre - 25 cl de lait - 15 cl de crème fraîche liquide

- Mélanger le lait et la crème et faire chauffer ce mélange au micro-onde pendant 2 min 30 à 900W
- Casser le chocolat en morceau et le mettre dans un blender, ajouter le sucre en poudre et le mélange lait /crème chaud et mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Servir immédiatement

- Vous pouvez aussi faire un chocolat viennois en ajoutant de la chantilly au dessus de chaque tasse.

Je dédicace cet article à la reine des cocktails (j’ai nommé Aurélie) sans laquelle je n’aurais jamais découvert cette délicieuse recette … C’est une boisson “de fille” : douce, sucrée et au goût de bonbon ….

Pour environ 1,5l de cocktail :
- 1l de jus de pamplemousse
- 15 cl de sirop de grenadine
- 15 cl de pisang ambon (alcool de banane)
- 15 cl de curaço bleu

- Mélanger tous les ingrédients
- Servir très frais

Voici une boisson simple à réaliser, qui peut être consommée (avec modération lol) seule et bien glacée ou en cocktail :

- 1 bouteille de vodka à température ambiante
- 1/2 sachet de fraises tagada (le reste du sachet sera grignoter pendant la réalisation de la recette)

- Vider l’équivalent d’un verre de la bouteille (histoire que ça ne déborde pas !)
- Ecraser les fraises tagada dans vos doigts (afin qu’elles puissent passer à travers le goulot) et les mettre directement dans la bouteille
- Il faut attendre environ 24h pour une dissolution totale. Je conseille de laisser la bouteille à température ambiante le temps de la dissolution (ça va plus vite) et de remuer la bouteille de temps à autre.
- Réfrigérer