Framboise curd

Un petit curd à la couleur flashy pour changer du citron … Pour 1 pot : – 3 jaunes d’œuf – 1 CS de maïzena – 4 CS de sucre en poudre – 250 g de framboises fraîches – Mettre les framboises dans le bol d’un mixer et mixer longuement, passer...

Gelée de fleurs d'hibiscus

Où comment épater son monde dès le petit déjeuner avec cette gelée rouge sombre au goût acidulé Pour 2 pots : – 50 g de fleurs d’hibiscus séchées – 500 ml d’eau – 300 g de sucre en poudre – 1/2 sachet de Vitpris (20 g) – Dans...

Lemon curd express

Voici une recette comme je les aime : facile, rapide et délicieuse … cette crème très colorée est à la fois moelleuse, sucrée et acidulée … un régal ! De plus cela me permet de recycler mes jaunes d’œuf … avis aux macaronneuses ! Pour 1 pot :...

Pâte à tartiner chocolat blanc & lavande

Je vous présente aujourd’hui une association à la fois délicate et originale que j’affectionne tout particulièrement … Je l’avais déjà utilisée sous forme de ganache (la recette viendra), je vous la présente aujourd’hui sous forme de pâte...

Chantilly au siphon

Hors de question de rester sur un échec ! Alors voici ma recette de chantilly au siphon qui fonctionne parfaitement quand je suis assez réveillée pour ne pas rater une étape … Dans un siphon de 0,5 l : – 20 cl de crème fraiche liquide entière (minimum 30%...

Confiture de lait express

Voici la recette (d’une simplicité déconcertante) d’une petite douceur à tartiner … Pour un pot : – 1 boîte de conserve de lait concentré sucré – 1 cocotte minute. – Installer la boîte dans la cocotte (couchée sur le côté), la...
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