25/04/2011 | Sauces sucrées
Un petit curd à la couleur flashy pour changer du citron … Pour 1 pot : – 3 jaunes d’œuf – 1 CS de maïzena – 4 CS de sucre en poudre – 250 g de framboises fraîches – Mettre les framboises dans le bol d’un mixer et mixer longuement, passer...
29/04/2010 | Sauces sucrées
Où comment épater son monde dès le petit déjeuner avec cette gelée rouge sombre au goût acidulé Pour 2 pots : – 50 g de fleurs d’hibiscus séchées – 500 ml d’eau – 300 g de sucre en poudre – 1/2 sachet de Vitpris (20 g) – Dans...
10/12/2009 | Sauces sucrées
Voici une recette comme je les aime : facile, rapide et délicieuse … cette crème très colorée est à la fois moelleuse, sucrée et acidulée … un régal ! De plus cela me permet de recycler mes jaunes d’œuf … avis aux macaronneuses ! Pour 1 pot :...
07/11/2009 | Sauces sucrées
Je vous présente aujourd’hui une association à la fois délicate et originale que j’affectionne tout particulièrement … Je l’avais déjà utilisée sous forme de ganache (la recette viendra), je vous la présente aujourd’hui sous forme de pâte...
23/07/2009 | Sauces sucrées
Hors de question de rester sur un échec ! Alors voici ma recette de chantilly au siphon qui fonctionne parfaitement quand je suis assez réveillée pour ne pas rater une étape … Dans un siphon de 0,5 l : – 20 cl de crème fraiche liquide entière (minimum 30%...
26/02/2009 | Sauces sucrées
Voici la recette (d’une simplicité déconcertante) d’une petite douceur à tartiner … Pour un pot : – 1 boîte de conserve de lait concentré sucré – 1 cocotte minute. – Installer la boîte dans la cocotte (couchée sur le côté), la...
