25/01/2009 | Mignardises & cie
Et un autre parfum pour mes petits macarons, qui seront cette fois ci fourrés avec une ganache montée au chocolat au lait … Pour 50 petits macarons : – 100 coques (la recette de base est ici : il faudra ajouter 1 CS de cacao en poudre au mélange poudre...
24/01/2009 | Mignardises & cie
Pour mes 1ers macarons réussis, j’ai choisit mon parfum préféré … la fraise. Et j’ai préféré opter pour une ganache plutôt que pour une gelée, pour plus d’onctuosité. Pour 50 petits macarons : – 100 coques (la recette de base est ici : il...
18/01/2009 | Mignardises & cie
Cela fait environ 1 an que je me bagarre avec la recette des macarons à la meringue française, j’ai sorti quelques plaques convenables, mais rien à faire cela ne me conviens toujours pas … Et puis, cette semaine, comme je suis en vacances, je me suis...
08/01/2009 | Quiches et tartes
Et une deuxième recette de flammekueche, pour changer un peu …. Pour 1 flammekueche : – 1/2 portion de pâte à flammekueche – 3 tranches de saumon fumé – 1 gros oignon (environ 100 g) – 100 g de crème fraiche épaisse – 100 g de...