Sucre glace maison

Depuis que j’ai réussit à faire des macarons corrects, je consomme énormément de sucre glace, alors par souci d’économie et par feignantise (marre d’aller au supermarché), je me suis décidée à faire mon sucre glace moi-même. Pour cela j’utilise...

Rouleaux de viande des Grisons au chèvre

Une petite entrée facile et rapide pour faire oublier la grisaille hivernale …. Pour 2 personnes : – 8 tranches de viande des Grisons – 100 g de fromage de chèvre frais – 1 CS de crème fraiche liquide – 1 CS d’huile d’olive...

Macarons au chocolat au lait

Et un autre parfum pour mes petits macarons, qui seront cette fois ci fourrés avec une ganache montée au chocolat au lait … Pour 50 petits macarons : – 100 coques (la recette de base est ici : il faudra ajouter 1 CS de cacao en poudre au mélange poudre...

Macarons à la fraise

Pour mes 1ers macarons réussis, j’ai choisit mon parfum préféré … la fraise. Et j’ai préféré opter pour une ganache plutôt que pour une gelée, pour plus d’onctuosité. Pour 50 petits macarons : – 100 coques (la recette de base est ici : il...

Macarons à la meringue italienne : les coques

Cela fait environ 1 an que je me bagarre avec la recette des macarons à la meringue française, j’ai sorti quelques plaques convenables, mais rien à faire cela ne me conviens toujours pas … Et puis, cette semaine, comme je suis en vacances, je me suis...

Flammekueche au saumon

Et une deuxième recette de flammekueche, pour changer un peu …. Pour 1 flammekueche : – 1/2 portion de pâte à flammekueche – 3 tranches de saumon fumé – 1 gros oignon (environ 100 g) – 100 g de crème fraiche épaisse – 100 g de...