07/01/2009 | Quiches et tartes
On dit flammekueche, flammenkueche, flammenkuche ou simplement tarte flambée et avec une grand-mère d’origine alsacienne, je ne pouvais pas laisser passer cette recette si délicieuse … Pour 1 flammekueche : – 1/2 portion de pâte à flammekueche...
07/01/2009 | Quiches et tartes
Pour des flammekueches avec une pâte fine et croustillante … Pour 2 flammekueches : – 300 g de farine T45 – 1 œuf – 1 CS d’huile – 1 pincée de sel – 120 ml d’eau – Dans un grand saladier, verser la farine et le...
04/01/2009 | Viandes & cie
Voici une façon originale de présenter le classique boudin noir aux pommes … Pour 2 personnes : – 200 g de boudin noir + 2 rondelles pour la décoration – 2 pommes – 2 CS de confiture d’oignon – 1 CS d’huile – 4 CS...
27/12/2008 | Mignardises & cie
Voici une recette typiquement américaine de pâte à tartiner sucrée … Pour 3 gros pots : – 50 g de blanc d’œuf (environ 2) – 240 g de sirop de glucose (à défaut utiliser du miel : le moins parfumé possible) – 100 g de sucre glace – 1...
20/12/2008 | Mignardises & cie
Je reviens d’une longue absence (préparation des fêtes de fin d’année oblige) avec une petite recette de confiserie très facile à réaliser Pour environ 30 boules : – 150 g de noix de coco râpée + 50 g pour l’enrobage – 250 g de lait...
06/12/2008 | Poissons & cie
Ce soir envie d’une petite chinoiserie … en avant pour des beignets au parfum asiatique … Vous pouvez servir ce plat à l’apéritif, en entrée ou en plat principal : il suffit d’adapter le nombre de beignet par personne Pour 6 personnes (5...
