Ce soir envie d’une petite chinoiserie … en avant pour des beignets au parfum asiatique …
Vous pouvez servir ce plat à l’apéritif, en entrée ou en plat principal : il suffit d’adapter le nombre de beignet par personne




Pour 6 personnes (5 beignets par personne)
– 30 crevettes roses cuites
– 200 g de farine
– 1 œuf
– 1 sachet de levure
– 1 CS d’huile
– 1/2 verre de lait (environ 10cl)
– 1 pincée de sel
– de l’huile de friture



– Décortiquer les crevettes en veillant à laisser les queues, éponger les dans du papier absorbant, réserver
– Dans un grand saladier (ou dans le bol d’un robot), mélanger la farine, la levure, l’huile, l’œuf, et la pincée de sel ; puis ajouter progressivement le lait tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer au minimum 30 minutes
– Faire chauffer l’huile de friture dans une grande sauteuse.
– Tremper chaque crevette dans la pâte à beignet en la tenant par la queue, afin de la recouvrir de pâte, puis la jeter dans l’huile chaude, et la laisser dorer environ 2 minutes (en la retournant à mi-cuisson) (Remarque : vous pouvez faire cuire 3 ou 4 crevettes en même temps)
– Sortir les crevettes et les déposer sur du papier absorbant






Remarque : vous pouvez faire frire les crevettes quelques heures à l’avance et les faire réchauffer quelques minutes au four avant de les servir




Pour la sauce aigre douce :
– 2 CS de sucre en poudre
– 1 CS de vinaigre de riz
– 1 CS d’eau
– 1 CS de coulis de tomate
– 1 cc de paprika en poudre
– +/- piment en poudre (à doser selon vos goûts)

– Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et porter quelques minutes à ébullition.
– Laisser refroidir avant de servir





Je vous avoue que je suis très fière de cette sauce que j’ai bidouillé complètement au hasard et qui ressemble assez fidèlement à celle que l’on trouve dans le commerce.