Boule de Coton

Et pour rester dans la noix de coco, voici un cake tout simple à réaliser …

Pour 1 cake (environ 12 parts) - 2 œufs - 170 g de sucre en poudre - 100 ml de lait de coco - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 30 g de beurre fondu - 100 g de noix de coco râpée - 50 g de pépites de chocolat

- Mélanger la farine, le sucre, et la levure dans un saladier.
- Ajouter progressivement les œufs un par un, le beurre fondu et le lait de coco tout en continuant à mélanger pour obtenir une pâte homogène
- Puis verser la noix de coco et les pépites de chocolat dans la préparation, et touiller de nouveau.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
- Enfourner pendant 40 min à 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir le cake avant de le démouler

- Délicieux au goûter pour accompagner un chocolat chaud maison