Boule de Coton

Voici une astuce toute simple pour réaliser vous-même vos sucres colorés, qu’ils soient en poudre (pour décorer les coques de macarons ) ou en morceau (pour servir avec le café)

Ingrédients :
- du sucre en poudre
- des colorants liquide
- des pots en verre (vieux pots de confiture ou à cornichons…)
- des moules à glaçons, souples pour réaliser les sucres en morceaux

- Pour le sucre coloré en poudre :
- Mettre du sucre en poudre dans un pot en verre, ajouter quelques gouttes de colorant liquide (de 5 à 10 gouttes pour 50 g de sucre selon l’intensité désirée ), fermer le pot et secouer énergiquement jusqu’à obtenir une couleur homogène.
- Ouvrir le pot et laisser sécher le sucre à l’air libre (environ 6 à 12h selon les conditions de température et d’hygrométrie)
- Une fois le sucre sec, casser le sucre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir du sucre en poudre.

- Pour le sucre coloré en morceaux :
- Mettre du sucre en poudre dans un pot en verre, ajouter quelques gouttes de colorant liquide (de 5 à 10 gouttes pour 50 g de sucre selon l’intensité désirée ), fermer le pot et secouer énergiquement jusqu’à obtenir une couleur homogène.
- Déposer le sucre encore humide dans les moules à glaçon et le tasser à l’aide d’une petite cuillère.
- Laisser sécher environ 12h, puis démouler délicatement les sucres

Maintenant il ne reste plus qu’a choisir si pour le café on préfère les …

Remarque : cette recette est tout à fait réalisable avec des enfants (petit clin d’œil à mes deux institutrices préférées)