Boule de Coton

Et encore une recette pour faire trempette …


Pour 1 bol :
- 180g de saumon fumé
- 2 jaunes d’œuf
- 80 ml d’huile
- 2 tranches de pain de mie
- 1 bol de lait
- 1 CS de crème fraiche épaisse




- Enlever la croûte du pain de mie puis le tremper dans le bol de lait et le placer dans un mixer
- Ajouter le saumon fumé et le jus de citron et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Transférer la préparation dans un grand bol et y ajouter les 2 jaunes d’œufs
- Monter la préparation comme une mayonnaise : ajouter l’huile petit à petit tout en fouettant la préparation au batteur électrique
- Ajouter la crème fraiche
- Servir frais avec des croûtons