Et encore une recette pour faire trempette …


Pour 1 bol :
– 180g de saumon fumé
– 2 jaunes d’œuf
– 80 ml d’huile
– 2 tranches de pain de mie
– 1 bol de lait
– 1 CS de crème fraiche épaisse




– Enlever la croûte du pain de mie puis le tremper dans le bol de lait et le placer dans un mixer
– Ajouter le saumon fumé et le jus de citron et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène
– Transférer la préparation dans un grand bol et y ajouter les 2 jaunes d’œufs
– Monter la préparation comme une mayonnaise : ajouter l’huile petit à petit tout en fouettant la préparation au batteur électrique
– Ajouter la crème fraiche
– Servir frais avec des croûtons