Boule de Coton

Un grand classique de la cuisine mexicaine présenté ici en version express

Pour 5 personnes :
- 500 g de steak haché
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 boîte 1/2 de haricots rouges (425 ml)
- 1 boîte 1/2 de tomates pelées au jus (425 ml)
- 1 boîte 1/4 de concentré de tomate (212 ml)
- 3 CS d’huile
- 3 cc de mélange d’épice tex mex



- Peler et émincer l’oignon, peler et écraser la gousse d’ail
- Dans une sauteuse, faire revenir l’ail et l’oignon avec les 3 CS d’huile
- Ajouter la viande hachée émiettée et laisser cuire 5 minutes
- Ajouter les haricots rouges, les tomates pelées (découpées en gros morceaux) avec leur jus, le concentré de tomate et le mélange d’épices
- Bien mélanger le tout et laisser mijoter environ 15 min

-Servir chaud accompagné de riz

- Rq : Ce plat peut être congelé