Crème de bleu

Encore un petit dip pour l’apéritif ….






Pour 1 bol :
– 100 g de fourme d’Ambert
– 35 g de noix
– 8 CS de fromage blanc (à vous de choisir sa teneur en matières grasses)






– Mettre les noix (en garder quelques unes pour la décoration) et la fourme dans un mixer et mixer jusqu’à obtenir une purée.
– Puis ajouter le fromage blanc, cuillère par cuillère, en continuant à mixer.
– Réfrigérer avant de servir.


– La crème de bleu peut être servie, en apéritif, en verrines (et oui c’est la mode) ou de façon plus conviviale, dans un grand bol et accompagnée de feuilles d’endives (dont on se sert comme une cuillère). Elle peut aussi être tartinée sur des toasts de pain grillé.

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