Les puristes vous diront qu’il ne s’agit pas de la recette originale et ils auront … raison !
En effet, l’Irish coffee se prépare avec du wiskey (whisky irlandais) mais je n’en avais pas dans mes placards … j’ai donc pris du whisky
Deuxièmement, l’Irish coffee ne comporte que deux couches (le mélange whisky/café et la crème), mais je trouve la présentation plus esthétique avec trois ….
Et enfin, l’Irish coffee est fait avec de la crème légèrement battue, et non de la chantilly … mais il faut bien que je rentabilise mon siphon !
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Pour 1 verre : – 4 cl de whiskey ou de whisky – 15 cl de café fort – 1 CS de sucre en poudre – de la chantilly au siphon |
– Dans une casserole, faire chauffer le whisky et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre
– Faire du café fort (si vous avez une machine à expresso, n’hésitez pas à l’utiliser !!!)
– Verser le whisky chaud dans le verre, puis verser le café par dessus. Pour faire des couches bien distinctes, il faut incliner le verre et verser le café très doucement en prenant soin de la faire couler sur la paroi du verre et non directement dans le whisky.
– Siphoner une dose de chantilly sur le dessus du verre
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- Planter une paille dans la chantilly (ou mieux une cuillère paille) et servir immédiatement. |
Miam miam, j’adore l’irish coffee! le tien à l’air délicieux.
J’adore les couleurs et la présentation …cela me donnerait presque envie d’y goûter … je dis presque car je n’aime ni le café , ni le whisky…pas grave, je me rattraperai sur la chantilly !!!
PS: je vois que maintenant tu maitrises parfaitement le syphon ….
Bise
Je ne m’étalerai pas sur le vrai et le faux irish café ! moi je le trouve parfait ainsi
Merci pour toutes ces recettes, elles sont à tomber!